Restaurant La Table de Villeneuve
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Nos menus

  • Menu La TABLE
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  • Menu enfant à 20 € ou Menu adolescent à 25€

   MENU LA TABLE 

 Entrée, plat, à 38€ / Plat, dessert à 38€/ Entrée, plat, fromages ou dessert 45€

Asperges blanches pôelées au poivre de timut, perle de yuzu et Hollandaise pamplemousse.

Pan-fried white asparagus with timut pepper, yuzu pearl and grapefruit Hollandaise

Ou

Poulpe, caviar d’aubergine et poivrons confits.

Octopus, eggplant caviar and candied pepper

   Ou

Salade de quinoa-concombre, mousse fêta et lomo fumé.

Quinoa-cucumber salad, fêta cream and smoked loin

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Filet de Merlu , mousseline cèleri huile de noisettes, Gremolata et émulsion beurre noisette

 Hake fillet, celery mousseline, hazelnut oil, gremolata and brown butter emulsion

Ou

Pavé de coeur de rumsteack, pommes de terre croustillantes et crémeux, oignons frits, condiment echalote-framboise et jus de boeuf a la moutarde de Brive

Rump steak heart, crispy and creamy potatoes, fried onions, shallot and raspberries condiments and beef juice with Brive mustard

Ou

Mignon de porc français cuit basse température et rôti, carottes glacées et panées gingembre-orange et jus au  miel épicé

 

French tender loin low temperature cooked and roasted, glazed and breaded carrots ginger-orange and spicy honey juice

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Fromage préparé « 8.00€ en supplément »

 « 

Prepared cheese

Ou

  La pomme Granny Smith: Crumble ,crémeux vanille, cèleri confit et sorbet pomme

 The apple Granny Smith: Crumble, creamy vanilla, candied celeryand apple sorbet

 Ou

Coulant au chocolat, et glace  vanille bourbon 

Chocolate fondant cake , vanilla bourbon ice 

Ou

Mosaique de sorbet

Mosaic of sorbet

 

MENU VILLENEUVE à 60€

Entrée + plat + fromage ou dessert
Starter + main course + cheese or dessert

68€ avec fromage et dessert
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ENTREES / STARTER

 Foie gras mi-cuit rhum vanille, condiment mangue-passion et brioche

 Semi-cooked Foie grasvanilla rhum, condiment mango-passion et bun

ou

 Queue de Langouste rôtie au saté, risotto de patate douce, chayotte et sauce cacahuètes

 Roast Lobster tai with Saté, risotto of sweet potatoes and chayote , peanuts saucel.

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POISSON DE NOS CÔTES & VIANDES/ FISH & MEATS

 Ris de veau, asperges vertes et gratin de Zita et crème de morilles

Sweetbread,  green asparagus and Zita gratin and mmorel cream

Ou

Filet d’esturgeon, risotto de blettes et lard Colonnata, poitrine fumée et jus corsé.

Sturgeon filet , risotto of  chard and Colonnata bacon, smoked brisket andstrong juice

 

FROMAGES & DESSERTS / CHEESE & DESSERTS

Fromage préparé

Prepared cheese

Ou

Royal chocolat: biscuit Mirliton, mousse au chocolat Manjari et ganache chocolat blanc ,éclats de noisettes.

 Royal chocolate; Mirliton biscuit, mouss with Manjari chocolate andwhite chocolate ganache with nuts

Ou

Entremet Framboise-poivron et son coulis, biscuit feuillantine pralin

Raspberry-pepper entremets with coulis, feuillantine and pralin biscuit

 

 

 

  1 jus de fruit ou sirop a l’eau +entrée+plat+dessert

 
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Charcuterie artisanale de Vendée / Artisanal charcuterie from Vendée
OU

Saumon mi-cuit façon gravlax / Gravlax style semi cooked salmon
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Poisson Ou bœuf /
pâtes fraiches 
Fish or beef / frech pasta
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Coulant de chocolat Ou Glace

Chocolate or Ice Cream

OU

Boules de glaces

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fermé lundi et mardi

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28 Rue du Pré Étienne,
85180 Les Sables-d’Olonne

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Réservations au 06 42 14 47 32
contact@latabledevilleneuve.com

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