Nos menus
- Menu La Table à 40€
- Menu Villeneuve à 55€ / Fromages et desserts 63€
- Menu enfant à 15€ ou Menu adolescent à 20€
Notre menu la table est présent du mercredi au samedi « sauf dimanche et jours fériés
Our menu the table is present from wenesday to saturday « except sunday and public holidays »
MENU LA TABLE à 40.00€
« entrée, poisson ou viande, fromages ou dessert «
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Assiette de fromages au lait cru en supplément 8€00 « Maison Bellevaire «
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Notre menu la table est présent du mercredi au samedi « sauf jours fériés »
Our menu the table is présent from wenesday to saturday » except holidays »
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Oeuf mollet fumé au bois d’hêtre, lentilles vertes au jambon de Vendée, émulsion au jambon
Ou
Saumon mariné, confit de betteraves à l’arôme de framboise
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Merlu croquant rôti, patate douce, émulsion curry-coco, citronnelle
Ou
Suprême de volaille « Label rouge » de Challans cuite à basse température, snackée,
risotto au safran, jus de paella.
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Sélection de 4 fromages au lait cru « Maison Beillevaire » « 8.00€ en supplément »
Chèvre au 7 fleurs / Brie de Meaux / Maroilles / Fourme d’Ambert / cerise noir et fruits secs
Ou
Tartelette au praliné citron, coulis praliné, sorbet citron
Ou
Coulant au chocolat maison et glace amande
Ch
MENU VILLENEUVE à 55€
Entrée + plat + fromage ou dessert
Starter + main course + cheese or dessert
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ENTREES / STARTER
Les huîtres « de Boyard » pochées dans leur jus, mogettes de Vendée fondantes au saké, bouillon dashi « Asiatique »
Boyard oyster poached in juice, Vendee white beans melting with sake
ou
Escargots de la Maison Royer, en tempura verte , royal de purée d’ail, coulis de persil plat.
Snails of the « Maison Royer », in green tempura, muslin garlic, coulis parsley
ou
Foie gras de canard mi-cuit « Français », mariné au jus de cerise amaréna, confiture et gelée, brioche maison.
Semi-cooked duck foie gras « French », marinated in amarena juice, jam and jerry jelly, hom bun
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POISSON DE NOS CÔTES & VIANDES/ FISH & MEATS
Dorade sébaste rôtie, risotto de champignon enryngii et carpaccio, crème de champignons , jus de volaille.
Roasted redfish sea bream, enryngii mushrooms in risotto carpaccio, mushrooms cream , poultry juice,
Ou
Filet de canette « Du père Léon Notre dame de Riez », mousseline de céleri au lait de coco, ananas poêlé au poivre de sichouan, rapé de citron vert.
Duck fillet « of Leon Father Notre Dame de Riez » celery muslin prepared with coconut milk, roated pinapple with sichouan peper, grated lime.
Ou
Bavette Angus « Argentine » cuite à la plancha, potimarron rôtie et graines torréfiées, échalote confite, jus de viande à la moutarde de Brive
Grilled Angus steack, roasted pumpkin squash and roasted squash seed, candied shallots, meat juicewith mustard of Brive.
FROMAGES & DESSERTS / CHEESE & DESSERTS
Sélection de 4 fromages au lait cru, » Maison Beillevaire »
« Chèvre au 7 fleurs / Brie de Meaux / Morbier / fourme d’Ambert, fruits secs et cerise noire
Selection of 4 raw milk cheeses
ou
Poire pochée à la cannelle, rôtie au sucre muscovado « ile Maurice », sorbet poire maison parfumé à l’anis étoilé.
Poached pear with cinnamon, chocolate ganache, pear sorbet with star anise.
ou
Parfait glacé pamplemousse, gelée d’agrumes et sorbet pamplemousse maison.
Grapefruit ice cream perfect, citrus jelly, sorbet grapefruit.
Ou
Entremet d’automne aux noix, vanille caramel et popcorn
Autumn dessert with walnuts, vanilla, caramel and pop corn
13.00€ Plat + Dessert / Main Course + Dessert
15,00 € Entrée + Plat + Dessert / Starter + Main course + Dessert
20.00€ Entrée+plat+Dessert / Starter+Main course+Dessert
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Charcuterie artisanale de Vendée / Artisanal charcuterie from Vendée
OU
Saumon mi-cuit façon gravlax / Gravlax style semi cooked salmon
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Poisson OU bœuf / pâtes fraiches
Fish or beef / frech pasta
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Coulant de chocolat OU Glace
Chocolate or Ice Cream