Restaurant La Table de Villeneuve
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Nos menus

  • Menu La Table à 40€
  • Menu Villeneuve à 55€ / Fromages et desserts 63€
  • Menu enfant à 15€ ou Menu adolescent à 20€

 Notre menu la table est présent du mercredi au samedi « sauf dimanche et jours fériés     

 Our menu the table is present from wenesday to saturday « except sunday and public holidays »

MENU LA TABLE à 40.00€

 « entrée, poisson ou viande, fromages ou dessert « 

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Assiette de fromages au lait cru en supplément 8€00  « Maison Bellevaire « 

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Notre menu la table est présent du mercredi au samedi « sauf jours fériés »
Our menu the table is présent from wenesday to saturday » except holidays »         
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 Oeuf mollet fumé au bois d’hêtre, lentilles vertes au jambon de Vendée, émulsion au jambon

Ou

 Saumon mariné, confit de betteraves à l’arôme de framboise

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Merlu croquant rôti, patate douce, émulsion curry-coco, citronnelle

Ou

Suprême de volaille « Label rouge » de Challans cuite à basse température, snackée, 

 risotto au safran, jus de paella.

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Sélection de 4 fromages au lait cru « Maison Beillevaire » « 8.00€ en supplément »

 Chèvre au 7 fleurs / Brie de Meaux / Maroilles / Fourme d’Ambert / cerise noir et fruits secs

Ou

Tartelette au praliné citron, coulis praliné, sorbet citron

 Ou

Coulant au chocolat maison et glace  amande

Ch 

MENU VILLENEUVE à 55€

Entrée + plat + fromage ou dessert
Starter + main course + cheese or dessert
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ENTREES / STARTER

Les huîtres « de Boyard » pochées dans leur jus, mogettes de Vendée fondantes au saké, bouillon dashi « Asiatique »

Boyard oyster poached in juice, Vendee white beans melting with sake

ou

Escargots de la Maison Royer, en tempura verte , royal de purée d’ail, coulis de persil plat.

Snails of the « Maison Royer », in green tempura, muslin garlic, coulis parsley 

ou

Foie gras de canard mi-cuit « Français », mariné au jus de cerise amaréna, confiture et gelée, brioche maison.

 Semi-cooked duck foie gras « French », marinated in amarena juice, jam and jerry jelly, hom bun 

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POISSON DE NOS CÔTES & VIANDES/ FISH & MEATS

 Dorade sébaste rôtie, risotto de champignon enryngii et carpaccio, crème de champignons , jus de volaille.

Roasted redfish sea bream, enryngii mushrooms in risotto carpaccio, mushrooms cream , poultry juice,

 Ou

Filet de canette « Du père Léon Notre dame de Riez », mousseline de céleri au lait de coco, ananas poêlé au poivre de sichouan, rapé de citron vert.

Duck fillet « of Leon Father Notre Dame de Riez » celery muslin prepared with coconut milk, roated pinapple with sichouan peper, grated lime.

 Ou

Bavette Angus « Argentine » cuite à la plancha, potimarron rôtie et graines torréfiées, échalote confite, jus de viande à la moutarde de Brive

 Grilled Angus steack, roasted pumpkin squash and roasted squash seed, candied shallots, meat juicewith mustard of Brive.

 

FROMAGES & DESSERTS / CHEESE & DESSERTS

Sélection de 4 fromages au lait cru,  » Maison Beillevaire » 
« Chèvre au 7 fleurs / Brie de Meaux /  Morbier /  fourme d’Ambert,  fruits secs et cerise noire
Selection of 4 raw milk cheeses

ou

Poire pochée à la cannelle, rôtie au sucre muscovado « ile Maurice », sorbet poire maison  parfumé à l’anis étoilé.

Poached pear with cinnamon, chocolate ganache, pear sorbet with star anise.  

ou

Parfait glacé pamplemousse, gelée d’agrumes et sorbet pamplemousse maison.

 Grapefruit ice cream perfect, citrus jelly, sorbet grapefruit.

Ou

Entremet d’automne aux noix, vanille caramel et popcorn

 Autumn dessert with walnuts, vanilla, caramel and pop corn

 13.00€  Plat + Dessert  /  Main Course + Dessert

15,00 € Entrée + Plat + Dessert  /  Starter + Main course + Dessert

20.00€ Entrée+plat+Dessert / Starter+Main course+Dessert
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Charcuterie artisanale de Vendée / Artisanal charcuterie from Vendée
OU

Saumon mi-cuit façon gravlax / Gravlax style semi cooked salmon
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Poisson OU bœuf /
pâtes fraiches 
Fish or beef / frech pasta 
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Coulant de chocolat OU Glace

Chocolate or Ice Cream

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fermé lundi, mardi et dimanche soir

Retrouvez-nous

28 Rue du Pré Étienne,
85180 Les Sables-d’Olonne

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Réservations au 06 42 14 47 32
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